Cara membuat coto Makassar sangat mudah. Coto Makassar adalah salah satu makanan yang cukup legendaris khas dari Indonesia dan masih tetap bertahan hingga saat ini. Coto Makassar ini telah hadir sejak abad ke 16 pada masa Kerajaan Gowa. Coto Makassar ini pada saat pertama kali dibuat membutuhkan 40 macam rempah.
Coto Makassar ini adalah salah satu makanan yang kaya akan bumbu, walaupun bumbunya banyak tapi cara pembuatannya tidak sulit. Yuk langsung saja kita simak cara membuat coto makassar di bawah ini:
Cara Membuat Coto Makassar Daging Gurih
Bahan-bahan Coto Makassar
- ½ kg daging sapi yang telah dicuci bersih
- 2 batang serai, dimemarkan
- 100 ml air tajin
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm minyak
- 125 gram kacang tanah yang sudah dihaluskan dan disangrai/ goreng
- 3 cm jahe, dimemarkan
- ½ ruas lengkuas, dimemarkan
Bahan bumbu halus Coto Makassar
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- ½ sdm ketumbar yang telah disangrai
- ½ sdt jintan yang telah disangrai
- ½ sdt merica butir
- Garam
Bahan pelengkap Coto Makassar
- Bawang merah yang telah digoreng
- Daun seledri yang telah diiris
- Daun bawang yang telah diiris
Cara MembuatCoto Makassar
- Rebus daging dengan air tajin sambil diberi daun salam, lengkuas, serai, dan jahe. Masak hingga daging sudah empuk
- Jika daging sudah matang, potong dadu daging, air hasil rebusan jangan dibuang
- Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bumbu halus, tumis hingga semuanya matang dan masukkan bumbu tersebut ke air rebusan daging
- Panaskan air rebusan tadi lalu masukkan kacang tanang yang sudah dihaluskan dan panaskan hingga mendidih
- Soto sudah matang dan Anda hanya tinggal menyiapkan piring saji lalu tambahkan daun seledri, garam dan irisan daun bawang serta bawang goreng
- Untuk sentuhan terakhir masukkan perasan jeruk nipis
Resep Membuat Coto Makassar dengan Magicom
Bahan-bahan Coto Makassar
- 250 gram daging
- 50 gram kacang tanah
- ½ liter air
- 1 batang sere
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
Bumbu halusCoto Makassar
- 3 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- ¼ sdt jinten
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 cm jahe
- ¼ buah pala
- 2 butir kemiri
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula merah
PelengkapCoto Makassar
- Daun bawang yang diiris tipis
- Seledri yang diiris tipis
- Bawang goreng
- Sambal kecap
- Jeruk nipis
Cara MembuatCoto Makassar
- Rebus daging sapi hingga mendidih lalu buang kotorannya, potong daging sesuai selera
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Untuk sereh dan lengkuas cukup digeprek
- Tumis bumbu hingga harum dan juga matang, lalu masukkan daging sapi yang telah direbus tadi
- Jika sudah, masukkan tumisan tadi ke dalam magiccom lalu tambahkan air ke dalamnya dan pencet tombol cook selama 40 menit dan pada tombol warm selama 30 menit
- Sambil menanti soto dalam magiccom, goreng atau sangrai kacang tanah lalu haluskan
- Jika sudah, masukkan kacang tanah setelah soto matang. Aduk hingga merata sambil diberi bumbu garam dan gula, cicipi rasanya
- Jika sudah tutup magiccom dan pindahkan ke tombol cook selama 20 menit. Jika daging di dalamnya sudah empuk, Anda hanya tinggal memasukkan daun seledri dan daun bawang
- Coto siap disajikan dengan berbagai bahan pelengkap
Bagaimana? Mudah sekali membuatnya, kan? Kalian tim mana, kompor atau magicom?
Ini favorit saya banget, Mas. Apalagi dengan gentongnya yang khas hehehe. Pokoknya pakai ketupat atau buras, saya suka semua hehehe.
Tapi saya baru tahu nih, masak Coto Makassar bisa pakai mecig com. Harus dicoba nih.
Praktis juga ya masak coto Makasar pakai magic com. Tapi kalo belum terbiasa, mending pilih masak di kompor sih, lebih leluasa. Padahal magic com sekarang juga sudah tersedia fitur memasaknya kan.
Membuat Coto Makassar itu sudah, Mas. Apalagi memakai 40 rempah. Makanya tidak semua orang bisa. Namun sekarang sudah dimudahkan ya, termasuk bisa membuat Coto Makassar menggunakan Magic com. wah, bisa dicoba nih.
Coto Makassar enak banget apalagi dimakan sore2 pas musim hujan gini. Coto+buras hmm comfort food banget. Makasih resepnya Kak. Ternyata pakai kacang tanah ya biar gurih.
Praktis nih memasak coto makasar mengunakan magic com, bisa dicoba, secara saya dan suami suka menu coto makasar ini, sayangnya resto favorit yang menyediakan coto makasar ini jauh lokasinya dari rumah
Coto Makasar salah satu soto yang saya suka. Rasanya enaak banget. Eh sekarang ada resepnya, makasih bang ternyata simpel resepnya. Bisa langsung eksekusi niih
Coto ini sama apa beda sama Soto, ya. Di penulisan resep di atas ada kata menggunakan Coto dan ada sebagian yang menggunakan kata Soto.
Saya sendiri belum pernah nyoba Coto Makasar ini. Penasaran juga dengan rasanya, bahkan pengen nyobain bikin di rumah. Unik sepertinya ada pakai air tahun dalam prosesnya. Kuliner di negeri kita memang luar biasa kaya, ya
Di Jogja banyak yang jual Coto Makassar. Meskipun enggak suka-suka banget, tapi kalau suami ngajakin beli Coto Makassar saya ikut nyicipin juga. Biasanya sih saya makan burasnya dengan kuah Coto itu.
Dulu ada coto Makassar enak dekat les kumon anak-anak. Ternyata cara buatnya nggak ribet, ya. Bisa pakai magic com juga
resep Coto Makassar pakai magic com ini praktis banget! Biasanya saya agak kesulitan mengatur waktu merebus daging sampai empuk. Dengan magic com, prosesnya jadi lebih mudah dan hemat waktu. Pasti dicoba nih, apalagi buat anak kos yang minim peralatan masak.
Loh, ternyata resepnya simpel ya. Wah bisa nih saya buat sendiri. Sudah lama pengen tahu rasanya Coto Makassar. Sementara di Madura atau Surabaya rada sulit nemu makanan ini. Bisa jadi emang tidak ada yang jual. Apalagi di Madura.
Aku suka masak perdagingan begini pakai slow cooker. Caranya sama seperti kalau pakai magicom. Terasa banget praktisnya. Dan yang penting, daging jadi empuk.
saya pernah jualan coto makassar pak, iseng hehe, dan memang ini makanan favorit semua orang, khasnya itu di kuahnya, kudu kental dan berasa rempah…tapi sejauh ini belum pernah coba maka pake magic com
Wih sebagai orang Sunda saya masih sama bikin masakan khas Makassar ini. Terimakasih resepnya bisa saya coba deh di rumah
Mencobanya siapa tahu keluarga saya menyukai sajian kuah ini. Musim hujan pas banget seruput kuahnya yang masih mengepulkan asap. Wah ga sabar deh jadinya
Ya Allaah.. praktis banget memasak Coto Makassar dengan magicom.
Aku jadi nostalgia. Dulu pernah punya sahabat pas kerja dan aku diundang ke kosannya buat makan malem bareng. Aku pikir beli aja lah yaa.. kan lebih praktis. Tapi dia keukeuh mau masak sendiri. Dan aku terpesona karena dia satset banget masak menggunakan magicom.
Sungguh kudu banget exploring menu dan mencobanya dengan peralatan sehari-hari yang kita gunakan. selain cepet, praktis juga pastinya meminimalisir cucian printilan sehabis masak. Hehehe, ini penting untuk menghemat energi.
Wah ternyata membuat coto makassar bisa dibuat siapa saja. Awal tahu Coto makassar nih kirain soto gitu, ternyata beda ya.
Jadi kangen makan Coto makasar. Pernah punya teman pas dulu di perusahaan perkebunan kelapa sawit suka masak Coto Makasar pas libur kerja. Enak banget
dyh malunya mau ngaku kalau aku belum pernah nyobain makan coto makasar, tapi begitu lihat resepnya jaadi kebayang rasanya kayak apa. Jadi pengen nyoba bikin…